コロンビア　パシオン　デ・ラ　シエラ200g

100%ティピカ
パシオン　デ・ラ　シエラ

生産地域　サンタマルタ南東部
生産高度　2,000m〜
品種　ティピカ種
精選方法　ウォッシュド、天日乾燥

柔らかい酸味にジャスミンの香りが漂い、ティピカ特有のボディ。
後味は豊かに仕上がり優雅な気分にリフレッシュしてくれる贅沢品です！

コロンビアの『１００％ティピカ』を是非この機会に充分にご堪能ください！


【コロンビアのナブシマケ村から】
ナブシマケ村はコロンビアのサンタマルタ南東部の山奥にあります。
この村では南米インディアンのアラワク族が南米中に住んでいましたが、今では数えるほどの集落しかありません。このナブシケ村では現在５０家族のアラワク族がこのコーヒー生産に携わっています。
このコーヒーは人工野生コーヒーとも言える伝統的な方法で栽培、しかし収穫や加工の方法が悪く、せっかくの味を生かしきれておりませんでした。

【NPOとの協力】
ここのコーヒーに目をつけたのがアラワク族を支援するNPOであるエコネクスス。生産に携わる人々にコーヒー栽培に関する勉強会を何度も開催、収穫のタイミング・収穫後の精選方法など丁寧な指導を続けました。また、同時に乾燥や洗浄のためのインフラも整備。

年々コーヒーの味が向上し、ようやく日本に案内できる運びとなりました。

『母なる地球の恵みをいっぱい詰めたコーヒーを世界中のみなさんに飲んでもらいたい。』
とのアラワク族からのメッセージと共にこのコーヒーをお楽しみください。